泰國珠茄與咖哩雞是好搭檔 2017 年 05 月 25 日發佈 泰泰風 列印 0 0 1138 請稍等. 請稍等. 泰國的茄子有多種品種, 其中這種長的像綠色珍珠的稱作珠茄 珠茄的果皮略厚口味微苦帶點苦甘,是綠咖哩雞必加的配料 咱們台灣沒那麼普遍可以買到 我想推廣它像7年前推蝶豆花那樣的推 所以我在我的農場大量的種植 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 肉片、筍子、綠咖哩 適量 1新鮮珠茄 2竹筍外殼切掉 3切片 4像這樣薄片 5放入鍋中煮軟 6豬肉先凍過才好切片 7切像這樣厚度 8放上筍片 9捲起來 10捲成長條狀 11香蘭葉要先煮過,使變軟 12切成細絲當繩子 13將肉捲一個一個打結 14放入鍋中 15蒸熟 16再加到煮好的綠咖哩裡面就完成囉
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