牛油果蜜桃蝦堡

將一隻牛油果切開，剝去外皮，放進大碗。另一隻牛油果則切片，備用。 將洋蔥剁幼粒，放進碗內。 加份青檸汁、鹽和黑椒，用叉將牛油果肉壓成蓉，和洋蔥粒混合好，便完成牛油果醬。

將蝦解凍洗淨後，用鹽和胡椒略醃。煮滾熱水，將蝦倒進去、煮至轉色便立即撈起，備用。

將蜜桃切片，備用。用三文治機將麵包烘熱，然後搽上牛油果醬，再將牛油果片、蜜桃片和蝦排在麵包上，便完成。