《洋蔥蘿蔔蓉湯》
2017 年 05 月 16 日發佈 CookingCaCaT
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為逼家中唔太喜歡食紅蘿蔔同湯料嘅家人
吸收更多維生素A、粗纖維、β胡蘿蔔素等
希望有助消化功能之餘，又可保持皮膚光滑
重有紅蘿蔔本身降低血壓同降低血糖
(以上營養價值由網上一位營養師寫)
更多食譜: www.facebook.com/cookingcacat
吸收更多維生素A、粗纖維、β胡蘿蔔素等
希望有助消化功能之餘，又可保持皮膚光滑
重有紅蘿蔔本身降低血壓同降低血糖
(以上營養價值由網上一位營養師寫)
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1先將甘筍洗淨、剝除表皮、切成薄塊。
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2洋蔥洗淨、剝皮、切掉頭尾，切粒。
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3於鍋內用橄欖油把洋蔥、蒜粒及白芹先爆香，加入甘筍炒10分鐘。
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4將清水及薑蓉、鹽、胡椒粉及雞粉一起用細火煲20分鐘，先試味道是否太咸(如太咸可加入適量熱水再多煲5分鐘)，相反如不夠可加入雞粉拌均後關火。
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5把鍋離火，用手提攬拌器把所有材料攪勻，再把淡忌廉加入拌勻，多煲2分鐘即可。
TIPS
Tips:
- 如不喜歡用牛奶可用淡忌廉代替(約6湯匙左右)。用忌廉較滑及香，但怕肥亦可選用脫脂奶取代。
- 如不喜歡太有口感，可將甘筍切丁或先將甘筍煲淋。
- 跟中式清湯不同之處，這種攪拌或湯更增添纖維攝取， 因飲湯人不能只飲湯，要一併過食取湯料。
- 如不喜歡用牛奶可用淡忌廉代替(約6湯匙左右)。用忌廉較滑及香，但怕肥亦可選用脫脂奶取代。
- 如不喜歡太有口感，可將甘筍切丁或先將甘筍煲淋。
- 跟中式清湯不同之處，這種攪拌或湯更增添纖維攝取， 因飲湯人不能只飲湯，要一併過食取湯料。
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