【吼搭拉下酒菜】❤︎椒鹽魚塊
2014 年 04 月 04 日發佈 BettyKitchen321
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如果你很怕外面賣的鹹酥雞令人不大安心，吃其他的又不夠味，你應該看這篇；如果你覺得炸物應該都很「不健康」，你應該看這篇；如果你不喜歡雞肉，想找尋其他的替代品，你應該看這篇；如果你家剛剛好有成長期的孩子們，你更應該看這篇。
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1將一大塊魚肉切成2公分左右的小魚塊，以將切好的魚塊，以醃料鹽巴、米酒和蛋白抓醃一下（輕輕抓！免得魚肉散了），最後裹上地瓜粉。
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2起炸鍋，油溫大概170度左右，將魚塊下鍋炸，最後炸九層塔（魚塊熟了就會浮起來）。
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3起炒鍋，少許的油將蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再把剛剛炸好的魚塊和九層塔下鍋拌炒一下子，加入少許鹽巴調味，很快就起鍋啦！
TIPS
**如果不大會油炸的主婦們，可以考慮使用“半煎炸法”：加入比平常炒菜多一倍的油即可，然後放入魚塊，轉中火，煎到魚塊表面金黃酥脆狀即可。
**完整部落格圖文：
http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/06/cod-snacks.html
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