椒鹽魚柳
如果買條大魚，可以分開部位來烹調，今天只拿一邊的魚片來做椒鹽魚柳，就足夠ˋ6人份了。
追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁
https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen
追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁
https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen
-
1取出魚肉一片。（可以請魚飯代勞）
-
2去除中央的魚刺，切成條狀，用胡椒醃製一下。
-
3蛋一個打散裹在魚肉上，加入地瓜粉均勻的裹上粉料，下鍋小火油炸，八分熟度撈起做二次回炸，上色炸酥，蒜頭、辣椒、青蔥爆香，魚條攪拌均勻，下鹽巴，起鍋後灑入青蔥提色，完成椒鹽魚條。
TIPS
魚肉醃製不加鹽巴可以避免出水，保持魚肉的彈性跟水份。
![[囗痕小食] 椒鹽魚肉釀豆卜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/48/14/6296114788693844814_thumb.JPG___101_74 "[囗痕小食] 椒鹽魚肉釀豆卜")
![[Bruno食譜] 椒鹽魚肉豆卜小丸子](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/41/2/629611496043858412_thumb.JPG___101_74 "[Bruno食譜] 椒鹽魚肉豆卜小丸子")
討論 暫時沒有留言。