醒胃鮮菠蘿子薑雞翼
2017 年 05 月 05 日發佈 ReBearBear
列印
最近菠蘿當造,又平又靚
就整番個「醒胃鮮菠蘿子薑雞翼」嘆吓啦~~~
真係好味又開胃kar~~~
我的Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen
就整番個「醒胃鮮菠蘿子薑雞翼」嘆吓啦~~~
真係好味又開胃kar~~~
我的Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen
-
1雞翼解凍後洗淨抺乾,將每隻雞翼斬開一半後,加入醃料伴勻備用(醃最少30分鐘)。將新鮮菠蘿去皮(可請果販代勞),切片後再切大粒,放入淡鹽水浸約15至30分鐘後撈起備用。
-
2雞翼加入生粉約1茶匙伴勻。燒熱鑊後下油,放入雞翼煎香(先煎雞皮一面),待雞翼有8成熟後取出備用。原鑊下菠蘿粒略煎一會,然後放入蒜茸及子薑兜勻,將雞翼回鑊,倒入醬汁上蓋煮至收汁即成。
TIPS
1. 可以用罐頭菠蘿代替,但個人認為會無咁好味~~
2. 煎過後的菠蘿會變得比較香甜kar。
3. 如手頭沒有浸子薑的醋,可以用白醋或蘋果醋代替。
2. 煎過後的菠蘿會變得比較香甜kar。
3. 如手頭沒有浸子薑的醋,可以用白醋或蘋果醋代替。
討論 暫時沒有留言。