蜜汁焗叉燒
2017 年 05 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
自家製的叉燒絕對衛生又健康 , 無論配飯 , 配湯河 , 或用黎做撈麵都好好味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_86.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_86.html
-
1梅頭肉切開兩件 , 蒜頭去衣切粒
-
2將梅頭肉放入大碗內 , 加入蒜粒 , 五香粉 , 蜜糖 , 腐乳 , 醃料及50ml拌勻
-
3蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚
-
4翌日將焗爐用220C預熱15分鐘 , 汁料拌勻
-
5焗爐放上錫紙 , 將梅頭肉放上 , 肉的兩面分別掃上汁料 , 再用一張錫紙蓋上
-
6放入焗爐用200C上下火先焗20分鐘
-
720分鐘除去錫紙 , 將梅頭肉反轉 , 再入焗爐繼續用200C上下火焗20分鐘
-
8再掃上蜜糖入焗爐轉用150C上火焗10分鐘
-
910分鐘後反轉梅頭肉 , 再掃上蜜糖 , 同樣放入焗爐繼續用150C焗10分鐘即可
討論 暫時沒有留言。