涼拌貓耳朵 2017 年 05 月 02 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印 3 22 4955 請稍等. 請稍等. 開始整啲前菜👉🏻小吃😋😋開胃呀! 快!平!易!好味 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 雲耳仔 杞子 尖椒 薑 鎭江醋 白醋 糖 雞粉 鹽 1乾雲耳約浸30mins 2切薑絲/薑片👉🏻杞子浸一下 3洗乾淨👉🏻剪去雲耳硬既位置👉🏻用筲箕鯨乾水份 4煲滾水下👉🏻薑絲/薑片及杞子👉🏻雲耳大約2-3mins 5鯨乾水 6我忽然想加埋尖椒,所以都用滾水灼2mins 👉🏻鯨乾水 7另用一個大碗~下約5-6匙白醋 7-8匙鎮江醋 鹽適量 糖4-5匙 雞粉小許搞溶 (試味👉🏻如唔夠味再自己加減)最後放埋D雲耳杞子尖椒撈勻 8因我鐘意勁辣,我加左5匙羹泰國辣椒粉😜 9封好保鮮紙或蓋👉🏻放入雪櫃雪,最好雪過夜就最入味😊得閑就喺雪櫃攞出黎再撈下🤗 TIPS 🌟由於全部都係用酸性👉🏻所以提議大家千萬唔好用膠嘅器具 🌟辣唔辣自己決定
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