涼拌萵筍
2015 年 06 月 24 日發佈 ChinYuKitchen
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萵荀營養價值高, 據講可以清熱解毒, 對高血壓和心臟病也有一定的食療作用, 而且可以令便便暢通(呵呵!), 萵荀除了用來製作熱盤, 如萵荀炒肉片, 亦可作冷盤, 如這個涼拌萵筍
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1有些朋友仔不知道萵荀的長相, 其實係咁樣的
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2杞子用食用水洗淨備用
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3萵荀鏟去表面硬皮
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4把萵荀先切成塊
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5再切幼絲
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6粗幼度大概係咁
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7燒熱一鍋水, 快芍萵筍約20秒
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8置冰水中令萵荀絲更脆身
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9瀝乾萵荀絲的水份
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10吃前用調味料拌匀，加上杞子，即成
TIPS
1 萵荀切絲瀝乾水份後, 可直接用調味料拌勻, 白勺是希望更加衛生安全, 咁就食得安心又放心
2 家裏如果有蘋果醋可以代替白醋
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![煮°頭盤[中式篇] - 涼拌蒿苣筍 【食平3D】](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/81/52/2859414303056598152_thumb.jpg___101_74 "煮°頭盤[中式篇] - 涼拌蒿苣筍 【食平3D】")
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