西西里牛尾湯

2017 年 04 月 21 日發佈 列印
西西里牛尾湯
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已大量的蔬菜與番茄為基底,讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味,結合牛尾的香氣與膠質,是一道美味又健康的湯品,你一定要試試看喔。
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食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 牛尾 1kg
    • 洋蔥 3顆
    • 紅蘿蔔 150g
    • 番茄 3顆
    • 月桂葉 2片
    • 蒜頭 3瓣
    • 伍斯特醬油 1大匙
    • 約2小匙
    • 少許
    • 羅勒 少許
    • 帕瑪森起司 少許
  • 1先將牛尾汆燙後洗淨備用。
  • 2在壓力鍋中放入少許的油,將洋蔥到入炒香後,加入牛尾拌炒。
  • 3再來放入香料與調味料,蓋上鍋蓋開始燉煮約45分鐘。
  • 4等到牛尾燉軟後,加入適量的鹽與糖調味。
  • 5最後,盛盤並灑上適量的羅勒與起司就完成了。
TIPS
1. 蓋上鍋蓋前記得將湯裡的泡渣撈乾淨,這樣完成的湯品口感才會好喔。
2. 利用壓力鍋可以節省更多時間。

會員也參考了這食譜煮了.....

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殿堂廚師
  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin