湯浸海南雞

2017 年 04 月 13 日發佈 列印
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文昌雞本身好有雞味... 唔需要太多嘅調味已經好好食！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 文昌雞 1隻
  • 1

    煲一大煲滾水... 將已洗的文昌雞放入... 用筷子協助轉動... 令滾水能沖入雞腔內！

  • 2

    水再次滾起... 收中火... 再反一次... 煮15-20分鐘（視乎雞的大小）... 熄火... 蓋焗10分鐘！

  • 3

    取出... 放涼... 斬件... 湯留部分用作煮飯及醬汁用！

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