豆漿蔬菜清湯
2017 年 04 月 09 日發佈 Elaine袁太廚房
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閒時煲個清湯飲下 , 可以幫身體黎個大掃除 , 而且有我愛吃的白蘿蔔同粟米 , 我唔客氣呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_53.html
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1蔥切粒 , 芹菜切段後用水沖一沖洗及瀝乾水份 -
2白蘿蔔去皮切片 , 椰菜洗淨切片 , 蘋果去芯連皮切件 , 粟米洗淨切幾段 -
3蘋果加少許鹽用水沖洗乾淨及瀝乾 -
4煲內加少許油 , 放入芹菜段及白蘿蔔片炒香 , 再加入椰菜 , 粟米拌勻 -
5再加入蘋果及適量水用中火先煲30分鐘 -
6拌一拌勻材料 , 再蓋上蓋用慢火煲1 1/2小時 -
7蔬菜湯煲1 1/2小時後加入豆漿拌勻 , 再用慢火煲10分鐘 -
8將粟米及白蘿蔔盛起放入大碗內 , 再將湯渣隔去成豆漿蔬菜清湯 -
9清湯放回煲內用中火再煲滾 , 盛起放入碗內再灑上蔥粒即可
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