鮮芒果布丁
在印度買了一些Alfonso芒果回來，
甜得像糖果非常濃味。
襯新鮮將吃不完的芒果，
配合菲律賓的濃郁芒果汁，
做成超足料又富奶香的芒果布丁，
大人小孩都喜歡！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
甜得像糖果非常濃味。
襯新鮮將吃不完的芒果，
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1芒果去皮去核起肉，切粒備用。
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2魚膠粉和糖先拌匀，加入熱水攪拌至魚膠粉徹底溶化。
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3芒果汁、忌廉攪匀，分兩次倒入魚膠溶液拌約1分鐘至均匀。
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4將芒果肉分別放入杯中，布丁溶液過篩注入杯至九分滿。放入雪櫃冷藏最少兩小時至凝固。
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5吃時伴以少量芒果肉和芒果汁更滋味。
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TIPS
1. 菲律賓Gina芒果汁味道天然濃厚，到菲律賓必買！買不到口味天然的芒果汁，可用新鮮芒果打成芒果汁過篩備用。
2. 布丁溶液過篩後再注入杯中，可令製成品口感更軟滑。
2. 布丁溶液過篩後再注入杯中，可令製成品口感更軟滑。
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