五香肉丁 (微辣版)

2017 年 03 月 31 日發佈 列印
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自家製肉丁的味道 , 絕對唔會差得過街買的罐頭 , 而且勝在夠健康 , 冇防腐劑呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_31.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 半肥瘦梅頭肉 $25
  • 京蔥 1條
  • 五香粉
  • 辣豆瓣醬
  • 八角 2粒
  • 生抽
  • 1000ml
  • 老抽
  • 辣椒油
  • 辣椒粉
  • 蒜頭
  • 1

    梅頭肉切大粒 , 京蔥斜切 , 薑去皮切片 , 蒜頭去衣切細粒

  • 2

    將梅頭肉放入鑊中

  • 3

    加入京蔥 , 五香粉 , 薑片 , 八角 , 酒 , 生抽 , 老抽拌勻 , 加入1000ml水拌勻

  • 4

    用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮45分鐘

  • 5

    煮45分鐘後肉丁已經上晒色 , 盛起肉丁備用

  • 6

    鑊中加入蒜粒 , 辣豆瓣醬 , 五香粉 , 辣椒粉 , 辣椒油 , 鹽 , 糖拌勻炒至有香味

  • 7

    將肉丁回鑊用慢火炒數分鐘即可

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