[家常小炒] 涼瓜炒羊肉片
2017 年 03 月 29 日發佈 LoveKellyKitchen
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涼瓜除咗炆排骨之外,我仲會用你炒羊肉片,比起炆排骨時間短少少,慳水慳力!
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1涼瓜去核切片(涼瓜如果怕太苦可以事先飛水);
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2熱好油鑊,加入一半蒜頭豆豉粒爆香,倒入羊肉片炒勻,至五成熟盛起備用;
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3用回此鑊,放入剩低的蒜頭豆豉粒爆香,加入涼瓜片炒香加水,蓋上蓋用細火炆12分鐘(如果想淋D可以炆多5分),將羊肉片回鑊加入調味料炒均,再次蓋上蓋用細火炆8分鐘便完成
TIPS
溫馨提示
羊肉好冇事先醃定,因為比較薄好快就可以入味,所以系最後炆嘅時候先至放入調味料
羊肉好冇事先醃定,因為比較薄好快就可以入味,所以系最後炆嘅時候先至放入調味料
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