香蒜甜椒肉碎長通粉
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1長通粉按包裝指示煮好,瀝乾備用。
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2免治豬肉以鹽、生抽、糖、胡椒粉、油、粟粉拌勻,青椒及黃椒切去頂部及去芯後清洗並切條,珍珠菇切去根部後略沖水及瀝乾,蒜頭去皮洗淨切片。
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3鑊下油,加入一半蒜片爆香,放入免治豬肉炒熟,盛起備用。
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4鑊下油,加入餘下一半蒜片爆香,放入珍珠菇、青椒及黃椒炒香及變軟身,加入長通粉拌勻,再加入適量黑胡椒、鹽炒勻即成。
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