1湯2煮之（1）猴頭菇玉竹蟲草花螺頭湯
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1蟲草花用清水浸泡，軟身後搾乾水份
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2玉竹，清水浸泡後隔去水份
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3冬菇，清水浸泡
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4蜜棗
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5圓肉（龍眼肉）
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6花膠，清水浸泡
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7螺頭，清洗後切件，用薑片出水
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8腩肉，清洗後用薑片出水
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9薑片
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10用約5至6湯碗水，放入已預備好我材料，大火滾起，再轉中火煲 1-1/2小時，再放杞子煲多1小時，（將腩肉類取出，放涼備用）加入調味熄火焗 30至40分鐘，飲用前大火滾起，完成
TIPS
杞子不要同時放入一同煲，因煲太耐會有少少酸味，猴頭菇浸泡15分鐘後，再用清水浸泡搾乾水份，重複2至3之，可減去酸味。
![[滋補湯水篇] 蟲草花螺頭花膠燉雞湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/11/77/6296114457787531177_thumb.jpeg___101_74 "[滋補湯水篇] 蟲草花螺頭花膠燉雞湯")
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