椰子彿手瓜栗子茶樹菇西施骨湯
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1西施骨汆水，洗淨，備用。椰子切塊；栗子去衣。
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2彿手瓜 、紅蘿蔔去皮，切大塊；粟米切件。
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3茶樹菇掉去菇腳，浸泡約半小時或以上；將所有材料洗淨。
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4燒滾水，加入所有材料，以大火煲約20分鐘。
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5轉小火煲約2.5小時，下適量鹽調味，即成。
TIPS
- 鮮椰子可於大型超市或東南亞食材店內選購。
- 秋冬時，西施骨可換上光雞、烏雞，更滋補養生。
- 栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之效。
- 茶樹菇味甘、性平。味道鮮美，口感滑韌，適合用作燉煮、煲湯。
~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~
1. 一般買回來的粟子經已去殼，只要將粟子放於沸水中煮片刻。
2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。
- 秋冬時，西施骨可換上光雞、烏雞，更滋補養生。
- 栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之效。
- 茶樹菇味甘、性平。味道鮮美，口感滑韌，適合用作燉煮、煲湯。
~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~
1. 一般買回來的粟子經已去殼，只要將粟子放於沸水中煮片刻。
2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。
![[清潤素湯] 山藥印度椰子栗子湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/67/45/6296115059255436745_thumb.JPG___101_74 "[清潤素湯] 山藥印度椰子栗子湯")
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