醃蘿蔔
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1嫩薑刮皮，切薄片備用 -
2白蘿蔔刮皮，切薄片備用 -
3把切好的蘿蔔片和薑片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短，期間要翻動幾次 -
4把蘿蔔片和薑片用清水沖洗，泡在水里擠壓一下，把水倒掉並擠出水分，放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。
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5用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後放涼，把醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔和姜，蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
TIPS
1.還可以醃胡蘿蔔、辣椒、青木瓜。
2.吃的時候可以蘸點辣醬，更開胃。
3.蘿蔔可以切條狀，口感更佳。
4.糖、醋的比例可以因應自己的口味調整。
2.吃的時候可以蘸點辣醬，更開胃。
3.蘿蔔可以切條狀，口感更佳。
4.糖、醋的比例可以因應自己的口味調整。
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