❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤

Name: ❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤
Yield: 1-2人
Ingredients: 100g 紅桑子果泥; 60ml 牛奶; 20g 糖; 2.5g 魚膠片; 80ml 淡忌廉; 80ml 牛奶; 10g 糖; 2.5g 魚膠片; 1/3茶匙 雲尼拿香油

2017 年 02 月 10 日發佈列印

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情人節煮燭光晚餐，當然唔少得一道甜品畫上完美既句號啦!就算新手都可以簡簡單單整個甜品俾另一半，一齊sweet sweet~~
做法好簡單，整俾另一半實會甜入心!
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 紅桑子部分
- 紅桑子果泥 100g
- 牛奶 60ml
- 糖 20g
- 魚膠片 2.5g
- 牛奶部分
- 淡忌廉 80ml
- 牛奶 80ml
- 糖 10g
- 魚膠片 2.5g
- 雲尼拿香油 1/3茶匙

1先做紅桑子部分，急凍紅桑子果泥解凍，魚膠片冰水浸至軟身
2將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化; 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化
3倒入紅桑子果泥，拌勻
4預備玻璃杯/器皿及muffin模，將玻璃杯斜放在muffin模上，倒入紅桑子奶凍，放入雪櫃冷藏3-4小時
5紅桑子奶凍凝固後，可再做牛奶奶凍, 同樣魚膠片冰水浸至軟身, 將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化, 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化, 倒入淡忌廉及雲尼拿香油，拌勻
6將牛奶奶凍倒入紅桑子奶凍杯中，再放入雪櫃雪3-4小時, 享用前加上紅桑子粒，薄荷葉及金箔作裝飾

TIPS

*唔用紅桑子，可用士多啤梨，藍莓代替
*急凍果泥可在烘焙店購買，或用150g紅桑子打汁隔渣去代替
*雲尼拿香油用來增添味道，如沒有可以不加

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