不失敗料理︰黑麥酒雞翼

Name: 不失敗料理︰黑麥酒雞翼
Yield: 3-4人
Ingredients: 12隻 雞翼 即買; 1湯匙 生抽; 3湯匙 老抽; 4湯匙 二砂糖 或 白糖; 1湯匙 味醂 (可省略); 300ml 黑麥酒 (黑啤); 4小粒 蒜

2017 年 02 月 06 日發佈列印

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平時有客人上黎食飯，我都好鐘意整定雞翼招呼佢地！今次一於搞搞新意思，整個「黑麥酒雞翼」，等大家食住雞翼，飲杯酒，傾傾近況！

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 雞翼即買 12隻
- 生抽 1湯匙
- 老抽 3湯匙
- 二砂糖或白糖 4湯匙
- 味醂 (可省略) 1湯匙
- 黑麥酒 (黑啤) 300ml
- 蒜 4小粒

1將蒜切成蒜蓉
2將雞翼即買加薑片出水
3將雞翼即買用冷水洗淨，用廚房紙輕力印一印多餘水粉，並放入密實袋中
4加入醃料二砂糖或白糖
5加入醃料生抽及老抽
6加入醃料蒜蓉
7加入醃料味醂 (可省略)
8最後加入醃料黑麥酒後，鎖緊密實袋
9(隔住袋) 慢慢用手為雞翼即買按摩，務求讓醃料均勻沾上每隻雞翼即買
10放入雪櫃雪一晚
11煮前放在室溫10分鐘左右
12將雞翼即買放在煎鍋上，加入一半汁料後，開中火
13汁料煮滾轉細火，蓋上蓋炆 8 - 10分鐘後即可食用

TIPS

雞翼最少醃三小時，LULU 建議最好醃過夜
選用二砂糖，令汁料味道加添甘蔗甜味
今次選用左白熊黑麥酒煮雞翼
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