有營素湯 - 西蘭花濃湯

西蘭花切小塊洗淨，薯仔去皮切小粒，蒜頭去皮切成蓉備用。

於鍋中爆香蒜蓉，放入西蘭花及薯仔粒炒一會。

倒入高湯及水煮至西蘭花熟透後關火，於湯中取出西蘭花及薯仔，放入攪拌機中攪碎，再倒回湯中。 (或用手提攪拌棒直接於鍋中攪碎蔬菜)

開火加熱至濃湯煮滾，倒入淡忌廉、鹽及黑椒拌勻即可。