大芥菜冬菇燘排骨
2017 年 01 月 20 日發佈 ReBearBear
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呢個餸gei主角當然係大芥菜啦
要整得好味秘訣只有一個
就係要將大芥菜燘至軟腍，咁啲菜就會好自然吸收到冬菇同埋豬肉gei味了
呢個餸真係好正好入味kar ~~~
我的Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen
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就係要將大芥菜燘至軟腍，咁啲菜就會好自然吸收到冬菇同埋豬肉gei味了
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1冬菇浸透去蒂切半備用。腩排洗淨後瀝乾水份，加入醃料醃約30分鐘，備用。大芥菜洗淨後切大件備用。
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2燒熱鑊後下油，先爆香薑片、腩排及冬菇，然後放入芥菜及調味料炒勻，注入清水約180毫升，水滾後轉中慢火燜煮，直至材料軟腍及汁料變濃(如覺得仍然有過多汁料，可拌入少許生粉水調較濃度)，最後加入生抽(約1湯匙)提味即可。
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