欖角蒸鯇魚咀 2017 年 01 月 13 日發佈 蜜薯薯 列印 0 2 1959 請稍等. 請稍等. 天氣冷做蒸魚頭的惹味熱辣暖和的醬汁既可以撈飯也吃完成身暖曬 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鯇魚頭 1碟 陳皮 少許 欖角 少許 蒜蓉 少許 豆豉 少許 熟油 少許 生粉 少許 酒 少許 胡椒粉 少許 1先將魚頭洗浄去腮及血紅瘦肉部份不要，盛起隔乾水份後用少許酒胡椒粉及生粉略醃一會 2將果皮,欖角，蒜蓉挅成蓉用油煸香後平鋪在魚豆上便可以大火隔水蒸15-20分鐘取出攢上熟油便可上桌享用
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