[家常小菜] 冬菇栗子炆腩排

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
[家常小菜] 冬菇栗子炆腩排
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琴晚煮呢味!栗子除左炆雞,我都常用來炆排骨!家常小菜系最好味的!
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食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 腩排 $40
    • 栗子 1包/半磅
    • 冬菇 4隻切片
    • 紅蔥頭 1粒
    • 適量
    • 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
    • 調味料
    • 生抽 2.5湯羹
    • 冰糖 15g
    • 蠔油 1湯羹
    • 少許
  • 1冬菇用熱水浸軟身切片,腩排洗乾淨備用;
  • 2熱好油,先爆香洋蔥,再放入腩排炒香然後加入冬菇和栗子;
  • 3放入調味料和水(水加至2/3材料的高度便可),煮至滾起後,蓋上蓋用細火炆30分鐘,熄火焗15分鐘,最後打芡便完成

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星級廚師 星級廚師
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