蒜蓉豆豉醬蒸雞翼

2017 年 01 月 11 日發佈 列印
蒜蓉豆豉醬蒸雞翼
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雞肉嫩滑配上濃郁的汁料 , 給我一碗白飯已經好足夠 , 剩下的蒜蓉豆豉醬 , 下次簡單用來蒸豆腐都好好味呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_5.html

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 10隻
    • 蒜蓉豆豉醬
    • 雞粉
    • 麻油
    • 辣椒 2隻
    • 胡椒粉
    • 蒜蓉
    • 醃料
    • 生抽
    • 老抽
    • 麻油
    • 胡椒粉
    • 調味料
    • 生抽
    • 老抽
  • 1雞翼沖洗乾淨及瀝乾
  • 2豆豉剁碎 , 蒜蓉去衣切細粒 , 薑切細粒及絲 , 辣椒切粒 , 蔥切粒
  • 3將雞翼放入大碗內 , 加入薑絲 , 雞粉及醃料拌勻靜待1小時
  • 4燒紅鑊 , 先爆香蒜粒及豆豉醬 , 加入薑粒及辣椒炒至香噴噴後熄火
  • 5再加入蔥粒(留起少少蔥粒最後用)拌勻盛起備用
  • 6將雞翼放入碟或器皿內 , 淋上適量的豆豉醬 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸12分鐘
  • 7蒸雞翼期間將所有調味料拌勻
  • 8雞翼蒸好後唔好開蓋再焗5分鐘
  • 9取出雞翼倒去多餘汁料 , 淋上調味料 , 最後灑上餘下蔥粒即可

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