檸檬可樂豬肋條
2017 年 01 月 11 日發佈 Missta愛。下廚
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今晚就用了消暑可樂來做燒豬肋骨，而且加入酸味開胃的檸檬，即成檸樂豬肋條！～哈哈！
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1豬肋條解凍，吸乾水份，用手撕下豬肋排後的薄膜，切成2份，撒少許鹽和黑胡椒碎調味。 將豬肋條放入焗盤內，放上八角，肉桂條和檸檬片，倒入1罐可樂，剛好浸過豬肋條。
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2在焗盤上蓋上錫紙，放入焗爐160度2小時。
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3檸檬可樂醬：在鍋內倒入所有材料，大火煮滾，轉中火，輕輕攪拌，慢慢煮至醬汁濃稠。（約15分鐘）
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4取出豬肋條，將焗爐調至220度。將豬肋條放在烤盤上，在豬肋條底面塗上醬汁，放回焗爐220度焗8-10分鐘，取出反面在正面塗上醬汁焗220度8-10分鐘。
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5車厘茄在上面撒少許鹽，黑胡椒碎和橄欖油。
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6放入焗爐220與豬肋條一同焗7-8分鐘便可。
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7剩餘的醬汁，用小碟裝好，一同上碟～
TIPS
1. 可樂建議用最普通的，不要用coke zero或coke light。可樂的香味會不夠濃。
2. 不要用現成檸樂來煮，買普通可樂加新鮮檸檬味道會更佳。
用低溫慢煮的方法焗出來的豬肋條十分軟腍，焗成的豬肋條完全不用刀，肋條也會自然分開！雖然這個方法比較費時，但成品一定令妳驚艷呀！～
3. 擺盤時可以磨上少許檸檬皮和切幾塊檸檬片做裝飾。
4. 我用的豬肋條是急凍的丹麥豬肋條（baby back ribs），喺各大超級市場有得賣呀！
2. 不要用現成檸樂來煮，買普通可樂加新鮮檸檬味道會更佳。
用低溫慢煮的方法焗出來的豬肋條十分軟腍，焗成的豬肋條完全不用刀，肋條也會自然分開！雖然這個方法比較費時，但成品一定令妳驚艷呀！～
3. 擺盤時可以磨上少許檸檬皮和切幾塊檸檬片做裝飾。
4. 我用的豬肋條是急凍的丹麥豬肋條（baby back ribs），喺各大超級市場有得賣呀！
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