金銀蒜鮮蝦蒸糯米飯
2017 年 01 月 09 日發佈
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星期5天氣又會轉涼啦, 又係時候食糯米飯啦！材料簡單又飽吐, 糯米又吸哂鮮蝦同蒜蓉既味道, 趁住呢個冬天, 快D試下啦！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 鮮蝦 12隻 (開邊)
- 糯米 2杯 (約280克)
- 荷葉 1塊
- 青蔥 1棵 (切碎)
- 芫茜 1棵 (切碎)
- 指天椒 2條 (切碎)
- 雞湯 100ml
蒜蓉醬
- 蒜頭 1個 (切碎)
- 牛油 適量
- 鹽 1/4茶匙
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1
燒熱一煲水，把荷葉泡至軟身，然後取出用水沖乾淨，再用布把荷葉抹乾，備用。
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2
燒熱油鑊，加入牛油、一半蒜蓉和鹽，用小火炒香，盛起跟餘下的生蒜蓉拌勻。
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3
把蒜蓉醬釀入開邊蝦內，備用。
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4
燒熱一煲水，把糯米鋪在荷葉上，撒上50ml雞湯，用中大火隔水蒸15分鐘。
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5
再撒上剩餘雞湯，隔水再蒸10分鐘至糯米軟綿。
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6
最後加入蒜蓉蝦一同蒸5分鐘，撒上蔥粒、芫茜和指天椒，即成。