巧克力草莓泡芙
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1無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘
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2將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀
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3烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團
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4放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成
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5待涼後對切開來
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6苦甜巧克力隔水加熱成液態
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7將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用
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8另一伴的泡芙擠上卡士達醬
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9將新鮮草莓擺入撒上糖粉
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10步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成
TIPS
此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
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