嫩滑快手砂鍋雲吞雞
2016 年 12 月 26 日發佈 MrsSat Cooking
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此做法雞肉很嫩滑，又快手，簡直無難度又完成一道上海名菜，在本港也很出名。傳統做法需時3小時，雞肉很老 ，但雞湯奶白色味較濃。傅统版簡易版各有特色，看你自己仲意。
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1雞先氽水，蓮同清雞，金華火腿，榣柱，薑大火煲滾?细火煲20分鐘。
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2雲吞先煮熟，再放入雞湯中，因雲吞皮有淀粉， 容易另湯變糊。加鹽調味即可享用。
TIPS
1.可以加瘦肉增添湯鲜味。
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