嫩滑快手砂鍋雲吞雞

2016 年 12 月 26 日發佈 列印
嫩滑快手砂鍋雲吞雞
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此做法雞肉很嫩滑,又快手,簡直無難度又完成一道上海名菜,在本港也很出名。傳統做法需時3小時,雞肉很老 ,但雞湯奶白色味較濃。傅统版簡易版各有特色,看你自己仲意。

食材7-8人 30分鐘內

    • 食材
    • 一隻
    • 雲吞(自制或買現成) 隨意
    • 小童菜或其它菜 隨意
    • 金華火腿 幾片
    • 榣柱 幾粒
    • 幾片
    • 清雞湯 500ml
    • 少許
    • 隨意
  • 1雞先氽水,蓮同清雞,金華火腿,榣柱,薑大火煲滾?细火煲20分鐘。
  • 2雲吞先煮熟,再放入雞湯中,因雲吞皮有淀粉, 容易另湯變糊。加鹽調味即可享用。
TIPS
1.可以加瘦肉增添湯鲜味。

會員也參考了這食譜煮了.....

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