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嫩滑快手砂鍋雲吞雞

2016 年 12 月 26 日發佈 MrsSat Cooking 列印
嫩滑快手砂鍋雲吞雞
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  • 31
  • 19643
請稍等. 請稍等.
此做法雞肉很嫩滑,又快手,簡直無難度又完成一道上海名菜,在本港也很出名。傳統做法需時3小時,雞肉很老 ,但雞湯奶白色味較濃。傅统版簡易版各有特色,看你自己仲意。

食材 (7-8人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雞 1隻
    • 雲吞(自制或買現成) 隨意
    • 小童菜或其它菜 隨意
    • 金華火腿 幾片
    • 榣柱 幾粒
    • 薑 幾片
    • 清雞湯 500ml
    • 鹽 少許
    • 水 隨意
  • 1雞先氽水,蓮同清雞,金華火腿,榣柱,薑大火煲滾?细火煲20分鐘。
  • 2雲吞先煮熟,再放入雞湯中,因雲吞皮有淀粉, 容易另湯變糊。加鹽調味即可享用。
TIPS
1.可以加瘦肉增添湯鲜味。

Tags:

  • 雞
  • 雲吞雞
  • 金華火腿
  • 雲吞
  • 砂鍋雲吞雞
  • 快手

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