砂鍋雲吞雞湯 2015 年 08 月 01 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 3 5 12119 請稍等. 請稍等. 同朋友在外面吃飯，很多時候都會點一味 “砂鍋雲吞雞” 其實自煮都很簡單，用來招待朋友很合適, 有雲吞及雞吃又可以飲湯, 可以少煮一味菜式。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 雞 1隻(去皮) 粉絲 一小包 小棠菜 一份 雲吞 一包 乾瑤柱 適量 金華火腿 適量 1金華火腿切小粒 乾瑤柱浸水 粉絲浸軟 2雞、金華火腿及乾瑤柱用中大火煲30分鐘，之後轉中細火把材料煮到出味 (要自己試味) 3片走雞油後轉用砂鍋 (雞已去皮，所以雞油唔會太多) 4雞同湯放入砂鍋煮滾，最後把粉絲、雲吞及小棠菜加入砂鍋煮熟
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