椰子圓肉栗子雞湯

2016 年 12 月 19 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
椰子圓肉栗子雞湯
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請稍等.
咁寒冷的天氣 , 飲碗熱辣辣的雞湯真係好暖胃 , 袁生都飲左三碗咁多 , 雞腳沾豉油食仲好鬼正呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_16.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 椰子 1/2個
    • 圓肉
    • 栗子 1/2磅
    • 雞殼 1個
    • 雞腳 即買 5隻
    • 薑
    • 蜜棗 2粒
    • 鹽
    • 冰水
  • step1: 雞殼剪成幾件 , <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 剪去甲 , 用水沖一沖洗後放入水中蓋上蓋用中火出水5分鐘
    1雞殼剪成幾件 , 雞腳 即買 剪去甲 , 用水沖一沖洗後放入水中蓋上蓋用中火出水5分鐘
  • step2: 盛起沖一沖洗及瀝乾
    2盛起沖一沖洗及瀝乾
  • step3: <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入大碗內加入冰水浸過面靜待30分鐘
    3雞腳 即買 放入大碗內加入冰水浸過面靜待30分鐘
  • step4: 薑去皮切絲 , 椰子切成片 , 用水沖一沖洗及瀝乾
    4薑去皮切絲 , 椰子切成片 , 用水沖一沖洗及瀝乾
  • step5: 栗子放入水中蓋上蓋用中火煮5分鐘 , 盛起趁熱去殼 , 用水沖一沖洗栗子肉
    5栗子放入水中蓋上蓋用中火煮5分鐘 , 盛起趁熱去殼 , 用水沖一沖洗栗子肉
  • step6: 先用少許油爆香雞殼
    6先用少許油爆香雞殼
  • step7: 逐一加入栗子肉 , 圓肉 , 薑絲 , 蜜棗及適量水拌勻 , 用中火煲滾
    7逐一加入栗子肉 , 圓肉 , 薑絲 , 蜜棗及適量水拌勻 , 用中火煲滾
  • step8: 待滾期間將浸30分鐘的<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 倒去水份 , 再瀝乾
    8待滾期間將浸30分鐘的雞腳 即買 倒去水份 , 再瀝乾
  • step9: 滾後加入<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 及椰子拌勻再煲滾 , 繼續用中火煲30分鐘 , 再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
    9滾後加入雞腳 即買 及椰子拌勻再煲滾 , 繼續用中火煲30分鐘 , 再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • step10: 最後加少許鹽調味拌勻轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
    10最後加少許鹽調味拌勻轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可

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