義式醃漬風乾番茄
喜歡義大利麵裡面的風乾番茄嗎?
新鮮飽滿的小番茄烘乾水份
卻保有番茄的果肉收汁
保留番茄精華並寢泡橄欖油與義式香料
成了一個完美的結合！
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1小番茄洗淨，300g的玻璃罐容器可裝約400g的小番茄
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2切半整齊擺上烤盤，均勻灑上少許鹽巴，大蒜也放在縫隙中齊烤 （鹽份可幫助番茄收乾水份）
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3約烤2.5-3小時，確定番茄都烤乾收水，取出放涼
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4用乾淨的夾子將烘烤完成的番茄與大蒜夾入玻璃罐，依序放入調味料
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5最後倒入橄欖油，蓋過番茄即可放入冰箱冷藏
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6泡了一夜隔天就可以吃囉！當然多泡幾天味道會越香囉～
TIPS
每次食用一定要用乾淨的器具夾取喔！
玻璃容器建議洗淨烘乾殺菌
若是夏天製作可利用天氣曬乾再進烤箱省電
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