牛肝菌大蝦磨菇意粉
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1先將中蝦剝殼挑腸，洗淨索乾水，再用【蝦調味】略醃。 意粉放入已加鹽，少許油的滾水內，烚8分鐘盛起。
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2白磨菇用濕布抹乾淨切片。 牛肝菌浸水至軟身，水留用。乾蕃茄用滾水浸暴少15分鐘，洗淨表面，切件。 蒜頭，洋蔥切粒。
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3露荀洗淨， 批去表面硬皮。滾水下少許油略 烚4-5分鐘盛起。
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4平底鍋加入橄欖油，加一半蒜茸先煎香露荀，加少許蒜鹽，放碟。
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5再加入油，煎香蝦兩面，盛起。 不用洗鑊，加蒜頭洋蔥爆香，放磨菇炒至半軟身，加入牛肝菌，乾蕃茄兜均。 再加入意粉醬, 牛肝菌浸水及【意粉醬調味】。煮滾後意粉回鑊已可。在露荀上放上意粉及蝦。
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