《紅麴醬燒豬扒》

2016 年 12 月 01 日發佈 列印
《紅麴醬燒豬扒》
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紅麴醬顏色漂亮又帶酒香味,和豬肉是好朋友!用它來做一味簡單的豬扒,很好下飯!

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食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 梅頭豬扒 4件
    • 乾蔥頭 4個
    • 蒜頭 4瓣
    • 紅麴醬 2湯匙
    • 醬油 2湯匙
    • 黃糖 1湯匙
    • 紹興酒 1茶匙
    • 白胡椒粉 半茶匙
  • 1豬扒洗淨抹乾,切成大塊,用紹興酒和白胡椒粉醃2小時。
  • 2乾蔥頭和蒜頭去皮,用刀背略拍扁;紅麴醬、醬油和糖拌勻備用。
  • 3把1湯匙油燒熱,下豬扒略煎至表面微黃,下拌好的紅麴醬兜勻,炒出香味。
  • 4下水蓋至肉的一半,關鍋蓋以中小火燜煮8分鐘,完成。

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