夏威夷是拉差醬燒豬肋骨
2018 年 08 月 12 日發佈 EATATHOME_食・家
列印
個人專頁：
https://www.instagram.com/eatathomehk
https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！
https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！
天氣炎熱，心情難免鬱悶，所以昨天做了一個酸、辣、甜的菜式來令自己開心一下。
在網上見到這個菜，用料有新鮮鳳梨、豬肋排和「是拉差」醬，剛好所有材料在首爾能找到， 所以決定試做。
https://www.instagram.com/eatathomehk
https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！
https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！
天氣炎熱，心情難免鬱悶，所以昨天做了一個酸、辣、甜的菜式來令自己開心一下。
在網上見到這個菜，用料有新鮮鳳梨、豬肋排和「是拉差」醬，剛好所有材料在首爾能找到， 所以決定試做。
-
1慢煮機預熱至72度
-
2將醃料拌勻 在一個密實袋內，倒入2/3的醃料，再加入豬肋骨
-
3放入慢煮機慢煮3-4小時，視乎自己可用到的時間而定
-
4在一個有坑紋的煎鑊內，開中火，當鑊熱了後平放菠蘿片於鑊內，煎至兩邊有grill mark, 夾起備用
-
5在慢煮機內取出豬肋骨 在餘下的1/3醃料，加入是拉差醬1湯匙及蜜糖1湯匙，和豬肋骨一起拌勻
-
6在一個煎鑊內，開中及加一湯匙油，加入豬肋骨，煎的期間用掃掃上醃料，煎至肋骨三邊金黃色，和之前煎好的菠蘿片一起上碟
-
7在豬肋上灑上1/8茶匙鹽及胡椒（可省略） 最後加上葱花作裝飾
![[醬燒豬肋骨]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/56/18/2667414837126115618_thumb.jpg "[醬燒豬肋骨]")
討論 暫時沒有留言。