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龍脷葉石黃皮豬腱湯

2016 年 11 月 30 日發佈 BsKitchen 列印
龍脷葉石黃皮豬腱湯
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請稍等. 請稍等.
近來天氣時冷時熱,個喉嚨唔係好舒服,仲有幾聲咳,煲呢個湯飲就啱喇!龍脷葉可止咳化痰,而石黃皮有去肝火、清濕熱,陳皮有行氣健脾、燥濕化痰等功效,大人細路都啱飲架!

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 新鮮龍脷葉 2兩
    • 石黃皮 6兩
    • 豬腱 約10兩
    • 陳皮 1-2片
    • 蜜棗/無花果 1-2粒
    • 南北杏 少許
    • 清水 約8碗
  • step1: 將豬腱洗淨切件,煲滾鍋水放入去汆水去除裡面既血水同肥油
    1將豬腱洗淨切件,煲滾鍋水放入去汆水去除裡面既血水同肥油
  • step2: 浸軟陳皮去囊, 石黃皮、龍葉洗淨隔水備用
    2浸軟陳皮去囊, 石黃皮、龍葉洗淨隔水備用
  • step3: 石黃皮用刀背略拍開等佢容易出味
    3石黃皮用刀背略拍開等佢容易出味
  • step4: 將清水煲滾放入所有材料,以大火煮20分鐘後,收慢細火煲約2小時,加鹽調味便可。
    4將清水煲滾放入所有材料,以大火煮20分鐘後,收慢細火煲約2小時,加鹽調味便可。

Tags:

  • 湯
  • 豬
  • 龍脷葉
  • 南北杏
  • 龍脷
  • 陳皮
  • 石黃皮

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