涼拌牛蒡絲

2016 年 11 月 21 日發佈列印

涼拌牛蒡絲

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牛蒡刨成細絲，簡單水煮、調味就是小菜一碟了，配飯、麵都好吃。

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 牛蒡半根
- 白醋 2大匙
- 鹽 1小匙
- 梅子粉 2小匙
- 開水 1大匙
- 芝麻 2小匙

1牛蒡去皮，大碗放入水及1大匙白醋，將牛蒡泡醋水防止氧化變黑
2用刀在牛蒡縱切不切斷，再用刨刀刨成絲
3放入滾水中煮10分鐘，瀝乾水分
4加入1大匙白醋、鹽、梅子粉、開水，放入保鮮盒冷藏30分鐘或是更久，即可入味。

TIPS

1小匙：咖啡用湯匙的量
1大匙:中式湯勺的量

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