【影片】涼拌大豆芽
2021 年 06 月 11 日發佈 Tea Break Cuisine
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【食譜影片】https://youtu.be/8kXDPR1cf7E
夏天來到了，炎熱的天氣最適合吃涼拌菜，而且可以預先做定一些放在冰箱備用，隨時拿出來當配菜，又可以當作減肥菜式。而今次食譜整韓式涼拌大豆芽，一款是咸味，一款是酸辣味。
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
夏天來到了，炎熱的天氣最適合吃涼拌菜，而且可以預先做定一些放在冰箱備用，隨時拿出來當配菜，又可以當作減肥菜式。而今次食譜整韓式涼拌大豆芽，一款是咸味，一款是酸辣味。
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1把大豆芽菜浸泡並清洗乾淨。
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2把韭菜和紅蘿蔔清洗乾淨，然後切段。
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3把蒜頭壓成蓉備用。
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4在沸水中加入一茶匙鹽和兩片薑片，加入大豆芽菜煮8-10分鐘。
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5把大豆芽菜撈起，放入冰水中浸1分鐘，然後瀝乾水份。
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6加入一茶匙鹽至豆芽醃5分鐘，然後把豆芽中的水份輕輕擠出。
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7把韭菜和紅蘿蔔放入水中煮1分鐘，待涼備用。
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8在碗中放入大豆芽菜、韭菜和紅蘿蔔，然後加入各種調味料拌勻，再撒上芝麻即可。
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