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花雕醉雞鍋

2016 年 11 月 04 日發佈 Ccooking 列印
花雕醉雞鍋
  • 30
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請稍等. 請稍等.
天氣轉涼,最適合吃火鍋了,今天就告訴大家一個新做法,用藥材當湯底,十分補身體。還有醃製的花雕雞,花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合,產生了奇妙的香味。

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 雞 1隻
    • 紹興花雕酒 半枝
    • 薑 幾片
    • 醃雞材料
    • 鹽
    • 雞粉
    • 糖
    • 米酒小量
    • 紹興花雕酒(紅色樽)
    • 醉雞材料$20
    • 黨 參
    • 當 歸
    • 淮 山
    • 杞 子
    • 桂 圓 肉
    • 紅棗(去核)
    • 北芪
  • 1鍋裡煲水,放醉雞材料,薑,水煮開后轉小火煲45分鐘。
  • 2雞切塊,用醃雞材料浸過雞身醃30分鍾。
  • 3鍋裡加花雕酒(多少自己喜歡)。
  • 4要吃時才把雞放入鍋裡,不要一次過放(不然雞肉會煲到很淡)。
  • 5吃一會,要再加花雕酒(因火鍋一直煲,酒香會蒸發了)。
TIPS
醉雞材料去藥店買即可,全部大概$20。

Tags:

  • 雞
  • 醉雞
  • 花雕
  • 花雕醉雞
  • 花雕醉
  • 醉雞鍋

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