紅肉李麵包「山姆叔叔」

2016 年 10 月 21 日發佈 John Yang 列印
紅肉李麵包「山姆叔叔」
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請稍等.
沒想到蜜餞也可以入麵包，這次用了自釀的「紅肉李」來做麵包！你也可以試看看喔~.

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1300067516693352/

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 麵粉 500g
    • 糖 80g
    • 鹽 5g
    • 奶油 50g
    • 酵母粉 10g
    • 水 150g
    • 紅肉李 50g
  • step1: 放入500g麵粉
    1放入500g麵粉
  • step2: 加入糖80g
    2加入糖80g
  • step3: 加入鹽5g（避開糖的區域）
    3加入鹽5g（避開糖的區域）
  • step4: 放入酵母10g（與糖放在同一區域）
    4放入酵母10g（與糖放在同一區域）
  • step5: 倒入水100g（慢慢加入適量的水即可）
    5倒入水100g（慢慢加入適量的水即可）
  • step6: 將紅肉李與奶油加入步驟五的麵團並搓揉
    6將紅肉李與奶油加入步驟五的麵團並搓揉
  • step7: 步驟六完成的麵團，靜置發酵 同時間熬煮紅肉李果醬
    7步驟六完成的麵團，靜置發酵 同時間熬煮紅肉李果醬
  • step8: 將發酵完成的麵團分塊，並包入適量紅肉李果醬收邊
    8將發酵完成的麵團分塊，並包入適量紅肉李果醬收邊
  • step9: 送入烤箱以上下火190度烘烤15分鐘 熟成，即完成紅肉李麵包
    9送入烤箱以上下火190度烘烤15分鐘 熟成，即完成紅肉李麵包
TIPS
看更多麵包、料理節目可以來我的粉絲團[山姆叔叔好有料]看看喔
跟著山姆叔叔做好料喔!
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/

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John Yang
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