紅肉李麵包「山姆叔叔」

2016 年 10 月 21 日發佈列印

紅肉李麵包「山姆叔叔」

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沒想到蜜餞也可以入麵包，這次用了自釀的「紅肉李」來做麵包！你也可以試看看喔~.

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1300067516693352/

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食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 麵粉 500g
- 糖 80g
- 鹽 5g
- 奶油 50g
- 酵母粉 10g
- 水 150g
- 紅肉李 50g

1放入500g麵粉
2加入糖80g
3加入鹽5g（避開糖的區域）
4放入酵母10g（與糖放在同一區域）
5倒入水100g（慢慢加入適量的水即可）
6將紅肉李與奶油加入步驟五的麵團並搓揉
7步驟六完成的麵團，靜置發酵同時間熬煮紅肉李果醬
8將發酵完成的麵團分塊，並包入適量紅肉李果醬收邊
9送入烤箱以上下火190度烘烤15分鐘熟成，即完成紅肉李麵包

TIPS

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