帛琉芭蕉椰香不用電麵包-山姆叔叔
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1芭蕉放入攪拌機打碎成泥
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2加入麵粉,糖及酵母,拌勻
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3加入芭蕉泥及椰奶及水
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4開始揉麵團,成型後加入奶油繼續揉出筋
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5麵團滾圓,密封發酵
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6發酵二倍大,手指壓麵團不會回彈,即發酵完成
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7我們這次用炭火烤麵包,難度較高,在家的話上下火190度,烤個15-20分鐘即可
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8調製好椰漿糖霜,刷上,乾了即可享用,完成囉!
TIPS
山姆叔叔強調料理不難,一切手作,儘量少用機器,食物烹調是要靠手感的,因此食譜比例山姆叔叔都當參考,因麵粉的牌子吸水性不同,每天氣溫,溼度也不同,因此用自己雙手去感受是最準的喔
許多麵包節目可以來我的粉絲團[山姆叔叔好有料]看看喔,跟著山姆叔叔做麵包! https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/
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