義大利香料海鹽麵包「山姆叔叔」

2016 年 10 月 27 日發佈 John Yang 列印
義大利香料海鹽麵包「山姆叔叔」
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請稍等.
浪漫的義大利早晨
不出國也能擁有
單純的簡單，一口咬下
感受地中海的海風在身體內流動

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1260582557308515/

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 麵粉 300g
    • 糖 50g
    • 海鹽 個人喜好
    • 香料 個人喜好
    • 橄欖油 40g
    • 酵母粉 6g
    • 水 180cc
    • 義大利肉醬 個人喜好
  • step1: 倒入麵粉300g、糖50g、酵母粉6g 加入水180cc（依據麵團情況分次慢慢加入）
    1倒入麵粉300g、糖50g、酵母粉6g 加入水180cc（依據麵團情況分次慢慢加入）
  • step2: 搓揉麵團，並倒入橄欖油（依據麵團情況做油量調整）
    2搓揉麵團，並倒入橄欖油（依據麵團情況做油量調整）
  • step3: 靜置發酵至兩倍大（約1.5小時）
    3靜置發酵至兩倍大（約1.5小時）
  • step4: 將麵團消氣以適量大小分塊（在靜置做二次發酵、約15分）
    4將麵團消氣以適量大小分塊（在靜置做二次發酵、約15分）
  • step5: 將二次發酵完成的麵團，表面先刷上橄欖油 撒上海鹽及香料（看個人喜好做增減） 再送上烤箱以上下火200度烤15分鐘
    5將二次發酵完成的麵團，表面先刷上橄欖油 撒上海鹽及香料（看個人喜好做增減） 再送上烤箱以上下火200度烤15分鐘
  • step6: 完成的海鹽麵包，可做各種搭配 配上義大利肉醬，在家也很有義大利的感覺歐！
    6完成的海鹽麵包，可做各種搭配 配上義大利肉醬，在家也很有義大利的感覺歐！
TIPS
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John Yang
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