豬肉鬆 2016 年 10 月 19 日發佈 吃貨 列印 0 14 1985 請稍等. 請稍等. 自製豬肉鬆乾淨，健康，小孩子都可以吃，超級方便。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 豬肉(瘦) 500克 蠔油 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 白糖 1湯匙 八角 1顆 香葉 1片 1豬肉清洗乾淨。 2豬肉切成3公分左右的小方塊。 3入涼水鍋中，與八角、香葉、料酒一起煮。 4煮熟撈起瀝乾備用。 5將肉塊入保鮮袋中，用擀面棍敲打肉塊，使肉塊變成肉片，組織變得鬆散。 6將鬆散的肉片用手揉搓幾下，放入麵包機內桶，下蠔油，料酒，白糖和鹽，然後按果醬功能，1小時候后肉就好了。 TIPS 如果沒有麵包機，可以平底鍋來炒，但是需要掌握好火候，要耐心些。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜二：黑蘑醬起司豬肉漢堡)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/94/171527-1631081766_1.jpg___101_53)
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