豬肉鬆 2016 年 10 月 19 日發佈 吃貨 列印 0 14 2001 請稍等. 請稍等. 自製豬肉鬆乾淨,健康,小孩子都可以吃,超級方便。 食材 (3-4人) 1小時內 食材 豬肉(瘦) 500克 蠔油 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 白糖 1湯匙 八角 1顆 香葉 1片 1豬肉清洗乾淨。 2豬肉切成3公分左右的小方塊。 3入涼水鍋中,與八角、香葉、料酒一起煮。 4煮熟撈起瀝乾備用。 5將肉塊入保鮮袋中,用擀面棍敲打肉塊,使肉塊變成肉片,組織變得鬆散。 6將鬆散的肉片用手揉搓幾下,放入麵包機內桶,下蠔油,料酒,白糖和鹽,然後按果醬功能,1小時候后肉就好了。 TIPS 如果沒有麵包機,可以平底鍋來炒,但是需要掌握好火候,要耐心些。
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