麥提沙糯米糍
2016 年 10 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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呢個甜品係由亞囡之前係網上推介出來,沒有跟任何食譜由自己一手一腳推敲出來,今日經過多位朋友仔測試,嗰個都話超正,真係好有滿足感。
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1準備材料 -
2先將糯米粉,生粉和糖攪勻。 -
3將朱古力奶和椰漿加入,再用電動打蛋器攪拌到沒有光滑。 -
4加入一湯匙油攪勻。 -
5將碟掃上一層薄油後倒入朱古力糯米漿,明火蒸20分鐘,水波爐或蒸爐蒸25分鐘。 -
6蒸好後需用膠剷攪拌一下。 -
7攪拌後需攤凍,攤凍其間需用保鮮紙或蓋蓋好。 -
8可以先分成一份份。 -
9將粉團放入保養袋用木棒壓成薄片。 -
10麥提沙放入中間封口,將多餘的切走,切走部份可以留待下一粒使用。 -
11將細半碗可可粉放入膠袋,巳完成的麥提沙糯米糍放進袋裏滾動。 -
12再用篩篩走多餘的可可粉即完成。 -
13因每個人喜歡的糯米皮厚薄不同,所以做出來的粒數都有別,四十粒只是大約數字。 -
14用食譜倍數義務做了12盒糯米糍,效果非常成功,用兩倍份量材料蒸的時間45分鐘。 -
15又整多150粒真係超成功的食譜
TIPS
見意即日食會好啲,因放雪櫃又驚皮硬,唔放又驚朱古力溶。
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