四川酥肉

2016 年 10 月 12 日發佈 列印
四川酥肉
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四川酥肉是一道巴蜀地區漢族傳統名菜,屬於川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 豬裡脊肉 300g
    • 雞蛋 2個
    • 麵粉 4小勺
    • 澱粉 1勺
    • 適量
    • 五香粉 適量
  • 1豬里脊頭洗淨切條。
  • 2 加適量的鹽,五香粉,雞蛋,麵粉,澱粉!
  • 3攪拌均勻,醃製15分鐘左右。
  • 4鍋裡熱油,7成熟下鍋炸,立馬轉小火。
  • 5炸至金黃色撈出,放涼,接著全部倒入重複炸一次,不用炸太久,這樣更酥脆。

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