芝士素雞蝦黃金卷

2016 年 09 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
芝士素雞蝦黃金卷
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原本想配豆腐點知豆腐壞鬼咗,所以改用素雞,原本呢碟餸應該係蒸,整整下又變咗半煎炸,烹飪配搭真係可以無限發揮。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 腐皮 1張
    • 蝦肉 20克
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉或大地魚粉 1/4茶匙
    • Mozzarella cheese 3湯匙
    • 素雞 1條
    • 糖 1/4茶匙
    • 生粉 1/4茶匙
  • step1: 開邊挑腸
    1開邊挑腸
  • step2: 索乾水
    2索乾水
  • step3: 拍扁後用刀背剁,喜歡食粒粒蝦就不需剁太耐。
    3拍扁後用刀背剁,喜歡食粒粒蝦就不需剁太耐。
  • step4: 加調味料攪勻
    4加調味料攪勻
  • step5: 素雞切粒後和芝士一起攪勻。
    5素雞切粒後和芝士一起攪勻。
  • step6: 腐皮剪成正方形包入餡料,用慢火煎封表面。
    6腐皮剪成正方形包入餡料,用慢火煎封表面。
  • step7: 略為攤一攤先剪開。
    7略為攤一攤先剪開。

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