水煮肉片 2016 年 09 月 14 日發佈 Stew 列印 0 3 3268 請稍等. 請稍等. 熱辣辣的水煮魚片，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過，配菜我就下了生菜，有點少，下次可以多下點其他的，豆芽金菇都不錯...... O(∩_∩)O 食材 （1-2人） 1小時內 食材 豬肉 300克 生菜 1顆 醃料 鹽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1匙 雞蛋 1個 鹽 1勺 澱粉 20克 生抽 1勺 輔料 油 3勺 辣椒面 2勺 幹辣椒 15克 郫縣豆瓣 2勺 花椒 20顆 麻椒 20顆 火鍋底料 1/2袋 八角 少許 1所有材料備好。 2豬肉切成薄片，打入一個雞蛋，加入醃料抓勻醃制二十分鐘。 3熱油，加入幹辣椒，八角，火鍋底料炒出紅油，加入剁碎的豆瓣醬，小火炒出香味 4加入適量水煮開 5加入醃制好的肉片，大火燒開鍋再煮一到兩分鐘即可。 6加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面 7生菜洗淨放入盤子底部，將煮好的肉和湯澆在生菜上，撒適量雞精，拌勻，完成~
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