《韓風煎鯖魚》
2016 年 09 月 06 日發佈 林愛煮CookingLam
列印
「打斧頭」係我林愛煮嘅強項，但係家中三位老闆嘅健康，亦係我嘅首選，所以今日用咗呢個食材～鯖魚～滿足晒兩個希望?
＄20有兩件（通常減價就大手入貨），平過食三文魚好多喔
＄20有兩件（通常減價就大手入貨），平過食三文魚好多喔
-
11.將鯖魚洗乾淨，印乾水，切成三件
-
22.將所有醃料均勻攪拌，再搽在鯖魚肉上，醃過夜
-
33.油熱後，將鯖魚用中火煎至兩邊面金黃色就得啦
TIPS
心得交流：
1.醃料只係需要搽喺魚肉果面，唔需要搽魚皮，(怕煎過咗火，魚皮就會有苦味）
2.煎「魚皮」果面先
3.落 wok 後, 魚皮可能會有少少收縮，呢個時候用個鑊鏟輕輕按住佢，令所有魚皮都可以接觸到個煎pan,咁就又脆，又靚仔啦
4.送飯，一流?
~EnjoY~
1.醃料只係需要搽喺魚肉果面，唔需要搽魚皮，(怕煎過咗火，魚皮就會有苦味）
2.煎「魚皮」果面先
3.落 wok 後, 魚皮可能會有少少收縮，呢個時候用個鑊鏟輕輕按住佢，令所有魚皮都可以接觸到個煎pan,咁就又脆，又靚仔啦
4.送飯，一流?
~EnjoY~
討論 暫時沒有留言。