素脆鱔 2016 年 09 月 04 日發佈 一人前 列印 0 3 1572 請稍等. 請稍等. 這個脆鱔的「鱔」是用冬菇做的，酥脆的香菇加上酸酸甜甜的醬汁，很開胃的一道菜呢！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 乾冬菇 20隻 鎮江醋 2 tbsp 片糖 1條 豉油 1 tbsp 生粉 少許 白芝麻 少許 1乾冬菇浸軟，瀝乾水份，將冬菇從邊緣開始剪開成長條 2冬菇撲上生粉 3將沾上生粉的冬菇放入油鑊炸至金黃，盛起備用 4鎮江醋加豉油片糖用中火煮滾，放入冬菇勻即成 5灑上白芝麻做裝飾 6添飯Y唔該 TIPS www.facebook.com/diningwithmyself38
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